된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기
알배추가 들어가면 국물 맛이 훨씬 시원하고 깔끔해지는 배추 된장국! 고기 반찬과도 잘 어울리고,
밥을 말아 먹기에도 아주 좋은 국물요리입니다. 재료도 간단하고 조리법도 쉬워서,
국거리 없을 때 휘리릭 끓이기 딱 좋은 된장국 레시피를 지금 소개해 드릴게요!
📌 배추 된장국 재료 (2인분)
- 알배추 – 1/2통
- 대파 – 0.5~1대
- 된장 – 2큰술
- 고춧가루 – 0.5큰술
- 다진 마늘 – 0.5큰술
- 멸치 다시 육수 – 3컵 정도
📌 배추 된장국 만드는 방법
- 냄비에 멸치 다시 육수를 끓여주세요.
- 알배추는 큼직하게 툭툭 썰어 준비합니다.
- 육수가 끓으면 된장 2큰술을 풀어 바글바글 끓여주세요.
- 썰어둔 알배추를 넣고 끓입니다.
- 다진 마늘 0.5큰술과 고춧가루 0.5큰술을 넣고 다시 한 번 끓여주세요.
- 배추가 흐물흐물해질 때까지 끓인 후, 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
💡 맛있게 즐기는 팁!
- 된장은 집된장과 시판된장을 섞어 사용하면 감칠맛이 더 살아나요.
- 맑고 시원한 국물을 원하면 된장을 체에 걸러서 풀어보세요.
- 밥에 말아 먹거나, 고기 반찬과 함께 먹으면 궁합이 아주 좋아요.
간단하지만 얼큰하고 깊은 맛이 좋은 배추 된장국, 바쁜 날에도 부담 없이 끓여 보세요 😊