스페인 대표 요리 감바스 알 아히요는 올리브오일에 새우와 마늘을 노릇하게 익혀 감칠맛을 극대화한 요리입니다.
바삭하게 구운 바게트빵과 함께 먹으면 고소한 마늘향과 탱글한 새우의 조화로운 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
페페론치노를 넣어 매콤한 풍미를 더하면 느끼함이 잡히고, 남은 오일로 오일 파스타를 만들어도 훌륭한 한 끼가 완성됩니다.
와인 안주로도 손색없고, 비주얼까지 근사해 파티나 손님 초대 요리로 제격인 감바스 알 아히요!
🦐 감바스 알 아히요 재료 (3인분)
✅ 주재료
- 새우 – 3컵 (껍질 제거, 손질 완료)
- 올리브오일 – 1.5컵
- 마늘 – 1/2컵 (편 썰기)
- 페페론치노 – 4~5개 (잘게 자를수록 매운맛 증가)
- 바게트빵 – 적당량
✅ 양념
- 소금 – 1/3t
- 후추 – 약간
🔥 감바스 알 아히요 만드는 법
① 마늘 손질 & 새우 밑간하기
- 마늘은 편으로 얇게 썰어 준비합니다.
- 새우는 소금과 후추를 넣고 가볍게 밑간해 둡니다.
② 오일 끓이기 & 페페론치노 준비
- 작은 팬에 올리브오일을 넣고 약불에서 서서히 끓입니다.
- 페페론치노를 넣어 오일에 매운맛을 더해 느끼함을 잡아줍니다.
💡 TIP:
- 페페론치노를 잘게 자를수록 매운맛이 강해져요.
③ 마늘 & 새우 튀기기
- 끓는 오일에 마늘을 넣고 황금빛이 날 때까지 튀겨줍니다.
- 이어서 밑간한 새우를 넣고 겉이 노릇해질 때까지 익힙니다.
💡 TIP:
- 좋아하는 허브를 추가하면 향이 더욱 풍부해져요.
- 단, 향이 강한 허브는 마늘 향을 덮을 수 있으니 적당히 사용하세요!
④ 감바스 완성 & 서빙하기
- 새우가 익으면 불을 끄고 바게트빵과 함께 접시에 담아냅니다.
- 남은 올리브오일은 스파게티 면을 넣어 오일 파스타로 활용 가능!
💡 TIP:
- 바게트빵을 살짝 구우면 더욱 바삭하고 맛있어요.
- 와인과 함께 즐기면 완벽한 홈파티 요리로 변신!
🍽 감바스 알 아히요 더 맛있게 즐기는 법
✅ 바게트빵과 함께!
- 바삭하게 구운 바게트빵을 오일에 찍어 먹으면 최고!
✅ 오일 파스타로 활용!
- 남은 올리브오일에 삶은 스파게티 면을 넣고 섞으면 간단한 오일 파스타 완성!
✅ 와인 안주로 추천!
- 감바스는 화이트와인과 환상의 조합을 자랑하는 스페인 요리입니다.
간단한 재료로 근사한 요리를 완성하고 싶다면 한 번 도전해 보세요! 😊