🥘 참치김치찌개 재료 (2인분)
✅ 주재료
- 신김치 – 1국그릇 (잘 익은 김치가 핵심!)
- 참치 – 1캔 (기름까지 활용하면 감칠맛 UP!)
- 대파 – 1뿌리 (마지막 풍미 추가!)
- 식용유 – 3스푼 (김치를 볶아 깊은 맛을 내요!)
- 김치국물 – 3스푼 (더 진한 국물 맛!)
- 물 – 400ml (국물의 기본!)
✅ 양념 재료
- 고춧가루 – 1스푼 (얼큰한 맛!)
- 다진 마늘 – 1티스푼 (선택 가능, 감칠맛 추가!)
🔥 참치김치찌개 맛있게 끓이는 법
① 김치 볶기 – 깊은 감칠맛의 시작!
- 냄비에 신김치를 넣고 식용유 3스푼을 둘러준 후 중약불에서 볶아줍니다.
- 김치가 주황빛이 돌고 숨이 죽으면 OK!
💡 TIP:
- 신김치가 없다면 김치 위에 식초 1스푼을 뿌려 10분 정도 두세요.
② 참치 넣고 더 볶기!
- 참치 1캔을 기름째 넣고 김치와 함께 볶아주세요.
- 기름을 활용하면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
③ 국물 붓고 끓이기
- 물 400ml를 붓고 강불에서 끓여줍니다.
- 김치국물 3스푼을 추가해 감칠맛을 더합니다.
💡 TIP:
- 김치 국물이 짜다면 양을 조절해주세요.
④ 대파 & 고춧가루 추가 후 마무리
- 국물이 팔팔 끓으면 송송 썬 대파 1뿌리와 고춧가루 1스푼을 넣어줍니다.
- 더 깊은 맛을 원하면 다진 마늘 1티스푼 추가!
- 약 5분간 더 끓이면 완성!
🍜 참치김치찌개 더 맛있게 먹는 법
✅ 라면 사리 추가!
- 국물이 많아 라면 사리를 넣어도 굿!
✅ 반숙 계란 & 두부 추가!
- 고소한 반숙 계란, 부드러운 두부를 넣으면 한층 더 풍미가 살아나요!
✅ 따끈한 밥과 함께!
- 참치김치찌개 + 흰쌀밥 조합은 언제나 옳아요.