🥗 콩나물무침 재료 (2인분)
✅ 주재료
- 콩나물 – 1봉지 (아삭한 식감!)
- 대파 또는 쪽파 – 1/6대 (향긋한 풍미!)
- 당근 – 1/5개 (색감을 살려주는 포인트!)
✅ 양념 재료
- 고춧가루 – 2큰술 (칼칼한 맛!)
- 다진 마늘 – 1/2큰술 (알싸한 감칠맛!)
- 참기름 – 1큰술 (고소한 풍미!)
- 진간장 – 1큰술 (깊은 감칠맛!)
- 소금 – 적당량 (간 조절!)
- 깨소금 – 적당량 (고소함 추가!)
🔥 콩나물무침 맛있게 만드는 법
① 콩나물 손질 & 데치기
- 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
- 냄비에 물을 끓인 후 소금 반 큰술과 함께 콩나물을 넣고 센 불에서 4~6분간 데칩니다.
- 데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요.
💡 TIP:
- 콩나물 비린내를 없애려면 끓일 때 뚜껑을 열어두세요!
② 채소 손질 & 양념 준비
- 당근은 얇게 채 썰어 색감을 살려줍니다. (선택사항!)
- 대파도 송송 썰어 준비합니다.
- 볼에 데친 콩나물, 당근, 대파를 넣고 양념을 더해줍니다.
③ 양념 넣고 조물조물 무치기
- 고춧가루 2큰술, 소금 적당량, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 적당량, 진간장 1큰술을 넣고 살살 섞어줍니다.
- 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 조물조물 무쳐주면 완성! 🎉
💡 TIP:
- 콩나물 머리가 떨어지지 않도록 살살 무쳐야 아삭한 식감이 유지돼요!
🍚 콩나물무침 더 맛있게 먹는 법
✅ 밥 비벼 먹기
- 콩나물무침 + 계란 프라이 + 고추장 + 참기름 → 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛!
✅ 삼겹살, 수육과 곁들여 먹기
- 삼겹살이나 수육과 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘요.
✅ 비빔국수 토핑으로 활용하기
- 매콤한 비빔국수 위에 올려 먹으면 아삭한 식감이 살아납니다.
✅ 김밥 속 재료로 활용하기
- 김밥 속재료로 넣으면 색감도 예쁘고 맛도 좋아요!