맛있는 레시피

밥도둑 볶음김치 황금레시피고소하고 매콤한 볶음김치, 이것만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!바삭한 두부와 함께 두부김치로 즐겨도 좋고, 김치볶음밥, 김치찜, 라면 토핑으로도 활용 가능한 만능 밑반찬이에요.익은 김치가 있다면 지금 바로 만들어보세요!🥢 볶음김치 재료 (2인분)✅ 기본 재료익은 김치 – 3컵 (400g) (*잘 익은 신김치가 맛의 핵심!*)김칫국물 – 1.5큰술 (*감칠맛 UP!*)설탕 – 2큰술 (*새콤한 김치 맛을 잡아줘요!*)양파(중간 크기) – 2/3개 (*은은한 단맛!*)대파(흰 부분) – 20cm (*향긋한 풍미!*)식용유 – 2큰술참기름 – 1/3큰술통깨 – 1큰술✅ 김치 양념간장 – 2/3큰술 (*감칠맛 추가!*)올리고당 – 1.5큰술 (*은은한 단맛!*)고춧가루 – 1.5큰술 (*..

🍲 간단하지만 깊은 맛, 계란국!속이 편안한 아침을 위한 부드러운 계란국!간단한 재료로 빠르게 끓일 수 있어 바쁜 아침에도 딱 좋은 메뉴예요.고소한 계란과 감칠맛 나는 멸치육수가 만나 든든한 한 끼를 완성합니다.🥚 계란국 재료 (1인분)✅ 기본 재료계란 – 1개 (부드럽고 고소한 식감!)물 – 300ml (멸치 육수로 감칠맛 UP!)홍고추 – 1개 (칼칼한 감칠맛!)대파 – 1/2대 (향긋한 마무리!)멸치 – 6마리 (깊은 감칠맛 육수!)미림 – 1큰술 (계란의 비린맛 제거!)✅ 국 간 맞추기소금 – 1/4큰술다진 마늘 – 1/4큰술후추 – 톡톡국간장 – 1/2큰술 (색이 진해지지 않도록 적당량!)🔥 계란국 끓이는 법① 멸치 육수 끓이기냄비에 멸치 6마리와 물 300ml를 넣고 끓여줍니다.끓기 시작..

🥗 깍두기 재료 (6인분 이상)✅ 주재료무 – 2개 (아삭한 식감의 핵심!)천일염 – 3.5큰술 (절임 과정 필수!)✅ 풀쑤기밀가루 – 2큰술 (부드럽고 곱게 만들어 줌!)물 – 200ml✅ 양념 재료고춧가루 – 7큰술 (칼칼한 감칠맛!)매실청 – 3큰술 (자연스러운 단맛!)사과 – 1/2쪽 (상큼한 풍미!)쪽파 – 5뿌리 (향긋한 맛!)양파 – 1/2개 (단맛과 감칠맛!)생강 – 0.5큰술 (은은한 깊은 맛!)마늘 – 3큰술 (알싸한 감칠맛!)까나리액젓 – 2큰술 (감칠맛 UP!)새우젓 – 1큰술 (깊은 감칠맛!)소금 – 1큰술 (부족한 간 맞추기!)🔥 깍두기 맛있게 담그는 법① 무 손질 & 절이기무를 깨끗이 씻어 반으로 자른 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.절임용 천일염 3.5큰술을 무에 골고루 ..

🥗 콩나물무침 재료 (2인분)✅ 주재료콩나물 – 1봉지 (아삭한 식감!)대파 또는 쪽파 – 1/6대 (향긋한 풍미!)당근 – 1/5개 (색감을 살려주는 포인트!)✅ 양념 재료고춧가루 – 2큰술 (칼칼한 맛!)다진 마늘 – 1/2큰술 (알싸한 감칠맛!)참기름 – 1큰술 (고소한 풍미!)진간장 – 1큰술 (깊은 감칠맛!)소금 – 적당량 (간 조절!)깨소금 – 적당량 (고소함 추가!)🔥 콩나물무침 맛있게 만드는 법① 콩나물 손질 & 데치기콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.냄비에 물을 끓인 후 소금 반 큰술과 함께 콩나물을 넣고 센 불에서 4~6분간 데칩니다.데친 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요.💡 TIP:콩나물 비린내를 없애려면 끓일 때 뚜껑을 열어두세요!② 채소..

🥘 순두부찌개재료 (1인분)✅ 주재료순두부 – 1팩 (부드러운 식감의 핵심!)대파 – 1/4개 (마지막 풍미 업!)양파 – 1/4개 (달큼한 감칠맛 추가!)애호박 – 1/4개 (식감을 살려주는 포인트!)청양고추 – 1개 (얼큰한 맛!)달걀 – 1개 (고소한 마무리!)멸치육수 – 적당량 (깊은 감칠맛!)✅ 양념 재료참기름 – 1큰술 (고소한 풍미!)식용유 – 2큰술 (고추기름 만들기!)고추가루 – 1.5큰술 (칼칼한 맛!)소금 – 1/2큰술 (간 조절!)설탕 – 1꼬집 (감칠맛 업!)굴소스 – 1큰술 (감칠맛 보강!)간장 – 1큰술 (깊은 풍미!)다진 마늘 – 1큰술 (알싸한 맛!)🔥 순두부찌개 맛있게 끓이는 법① 멸치 육수 끓이기 – 감칠맛의 핵심!멸치, 표고버섯, 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 준..

🥘 참치김치찌개 재료 (2인분)✅ 주재료신김치 – 1국그릇 (잘 익은 김치가 핵심!)참치 – 1캔 (기름까지 활용하면 감칠맛 UP!)대파 – 1뿌리 (마지막 풍미 추가!)식용유 – 3스푼 (김치를 볶아 깊은 맛을 내요!)김치국물 – 3스푼 (더 진한 국물 맛!)물 – 400ml (국물의 기본!)✅ 양념 재료고춧가루 – 1스푼 (얼큰한 맛!)다진 마늘 – 1티스푼 (선택 가능, 감칠맛 추가!)🔥 참치김치찌개 맛있게 끓이는 법① 김치 볶기 – 깊은 감칠맛의 시작!냄비에 신김치를 넣고 식용유 3스푼을 둘러준 후 중약불에서 볶아줍니다.김치가 주황빛이 돌고 숨이 죽으면 OK!💡 TIP:신김치가 없다면 김치 위에 식초 1스푼을 뿌려 10분 정도 두세요.② 참치 넣고 더 볶기!참치 1캔을 기름째 넣고 김치와 함..

스페인 대표 요리 감바스 알 아히요는 올리브오일에 새우와 마늘을 노릇하게 익혀 감칠맛을 극대화한 요리입니다.바삭하게 구운 바게트빵과 함께 먹으면 고소한 마늘향과 탱글한 새우의 조화로운 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.페페론치노를 넣어 매콤한 풍미를 더하면 느끼함이 잡히고, 남은 오일로 오일 파스타를 만들어도 훌륭한 한 끼가 완성됩니다.와인 안주로도 손색없고, 비주얼까지 근사해 파티나 손님 초대 요리로 제격인 감바스 알 아히요!🦐 감바스 알 아히요 재료 (3인분)✅ 주재료새우 – 3컵 (껍질 제거, 손질 완료)올리브오일 – 1.5컵마늘 – 1/2컵 (편 썰기)페페론치노 – 4~5개 (잘게 자를수록 매운맛 증가)바게트빵 – 적당량✅ 양념소금 – 1/3t후추 – 약간🔥 감바스 알 아히요 만드는 법① 마늘 손..

🍳🥣아침에 부담 없이 먹을 수 있는 따뜻하고 부드러운 국 한 그릇!속이 편안해지는 백종원 스타일 계란국을 5분 만에 간단하게 끓여볼까요? 😊🥘 계란국 재료 준비 (1인분 기준)✅ 주재료✔ 계란 – 1개 (고소하고 부드러운 국물!)✔ 물 – 1컵 (300ml)✔ 홍고추 – 1개 (칼칼한 맛 추가!)✔ 대파 – 1/2대 (향과 감칠맛!)✔ 멸치 – 6마리 (깊은 감칠맛의 기본!)✅ 국 간 맞추기 (밥숟가락 계량)✔ 미림 – 1T (계란 비린내 제거!)✔ 국간장 – 1/2T (국물의 감칠맛!)✔ 소금 – 1/4T (간 맞추기!)✔ 다진 마늘 – 1/4T (은은한 풍미!)✔ 후추 – 톡톡 (깔끔한 마무리!)💡 계란국 깔끔하고 맛있게 끓이는 TIP:멸치 육수를 먼저 내야 깊은 감칠맛이 살아나요.계란물을 ..

겉절이는 금방 만들어 바로 먹을 수 있어 신선하고 아삭한 맛이 일품인데요!칼국수, 수제비, 고기 요리와도 완벽하게 어울리는 배추겉절이 황금 레시피를 알려드릴게요. 😊🥗 배추겉절이 재료 준비 (3인분 기준)✅ 주재료✔ 알배추 – 1통 (아삭한 식감!)✔ 쪽파 – 10개 (풍미 업그레이드!)✔ 굵은소금 – 1/2컵 (절이는 용도!)✅ 양념 재료 (밥숟가락 계량)✔ 참기름 – 1T (고소한 풍미!)✔ 새우젓 – 1T (감칠맛 필수! 🤩)✔ 액젓 – 3T (깊은 감칠맛!)✔ 고춧가루 – 6T (매콤한 색감!)✔ 설탕 – 1T (은은한 단맛!)✔ 마늘 – 1T (알싸한 향!)✔ 매실청 – 2T (새콤달콤한 감칠맛!)✔ 소금 – 약간 (추가 간 맞추기!)💡 배추겉절이 맛있게 만드는 TIP:배추를 절이는 동안..

봄철 대표 나물인 냉이, 그냥 된장국으로 끓여 드셨나요?살짝 데쳐서 초고추장에 무쳐 먹으면 상큼하고 감칠맛이 살아납니다!봄철 입맛을 돋우는 새콤달콤한 냉이무침을 만들어볼까요? 😊🥗 냉이무침 재료 준비 (2인분 기준)✅ 주재료✔ 데친 냉이 – 1줌 (향긋한 봄나물!)✅ 양념 재료 (밥숟가락 계량)✔ 대파 – 1토막 (다져서 풍미 추가!)✔ 마늘 – 1쪽 (고소한 감칠맛!)✔ 고추장 – 1T (새콤달콤한 양념 기본!)✔ 고춧가루 – 1T (칼칼한 맛 추가!)✔ 식초 – 1T (상큼한 맛!)✔ 매실액 – 1T (감칠맛 & 단맛!)✔ 올리고당 – 약간 (더욱 촉촉한 맛!)✔ 참기름 – 1T (고소한 풍미!)✔ 소금 – 1꼬집 (간 맞추기!)✔ 참깨 – 1T (마지막 마무리!)💡 냉이무침 맛있게 만드는 TI..